Potter's Cay
Situé sous le pont menant à Paradise Island, Potter's Cay compte une quarantaine de cabanes colorées, où les locaux aiment se retrouver.
La meilleure cabane
Comment choisir sa cabane ? Avant d’arriver à Potter’s Cay, demandez à un Bahaméen laquelle est sa favorite.
La pêche à la conque
Les pêcheurs, debout bien avant le lever de soleil, reviennent dans l'après-midi avec leurs bateaux remplis de conques, de crabes et de poissons. Ils passeront le reste de la journée à discuter de leurs prises ou à nettoyer les conques sur les quais.
Une partie de dominos
Il n'est pas rare de croiser des Bahaméens en pleine partie de dominos. En effet, ce jeu est l'une des activités les plus pratiquées dans le pays. Les parties peuvent se jouer par équipe de deux ou individuellement.
Rencontre avec McKenzie
McKenzie, ancien pêcheur de conques devenu restaurateur, est une véritable célébrité locale. 25 ans au même emplacement, la cabane de McKenzie est une propriété de choix.
La cabane de McKenzie
La cabane de McKenzie est bien mise en avant et facile à trouver….C'est la première cabane rose à gauche en arrivant à Potter's Cay.
Une authentique salade de conques
« Vous pourrez goûter 100 salades de conques différentes, chacun la fait à sa facon. » McKenzie
Des conques fraîches, tous les jours
Plusieurs milliers de conques sont pêchées chaque jour et sont stockées derrières les cabanes de Potter's Cay.
Sous le pont surélevé qui relie Nassau à Paradise Island se trouvent des quais des pêcheurs, des marchés aux fruits animés et des cabanes à conques aux couleurs vives : bienvenue à Potter’s Cay !
Le jour se lève en douceur sur Potter's Cay. Les cabanes de conques s’éveillent. Des plongeurs se tiennent prêts pour explorer les eaux peu profondes, situées derrière les cabanes. Puis, tout au long de la journée, les chefs officient dans quarante guinguettes différentes et préparent leurs recettes uniques réalisées à base de conques fraiches.
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